Poradnik wegetarianina w Macedonii
W tym artykule przeczytacie o macedońskich wege potrawach. Niektóre są do kupienia w restauracji, a niektóre do samodzielnego wykonania z lokalnych produktów. Kuchnia macedońska obfituje w masę potraw bez mięsa….
Sarma czyli macedońskie gołąbki
W Macedonii nie ma zimy bez gołąbków. Czas, gdy bardzo tanieje kapusta, a zanim jeszcze przyjdą przymrozki to czas kiedy wiele gospodyń domowych szykuje się do kiszenia całych główek kapusty….
Ajvar
Ajvar to absolutny hit. Być w Macedonii i nie spróbować domowego ajvaru to tak jakby nigdy się nie było w Macedonii. Jest to najsłynniejszy tradycyjny przetwór paprykowy do słoiczka na…
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy to danie, które w przedszkolu, na stołówkach w internacie oraz w macedońskich domach gości przynajmniej raz na dziesięć dni. Macedonia to kraj, w którym soczewica jest bardzo…
Wołowina z groszkiem
W Macedonii jada się dużo wołowiny. Bardzo często jest to pierwsze mięso, które podaje się niemowlętom podczas rozszerzania diety. Na stołówkach dla uczniów albo w tradycyjnych kafanach także w jakiś…
Rakija – najpopularniejszy macedoński alkohol
Kiedyś usłyszałam, że rakija mówi w pięciu językach, bo gdy przy stole usiądą ludzie z różnych krajów i wypiją troszkę rakii to od razu każdy z każdym się dogada. Rakija…
Macedońska musaka z kabaczkiem
Kabaczek to bardzo popularne warzywo w Macedonii. W sezonie nie sposób go nie zauważyć. Jest duże, kształtem przypomina maczugę i ma jasno zielony kolor. Warzywo to należy do rodziny dyniowatych,…
Nieszpułka zwyczajna – co warto spróbować jesienią w Macedonii
Będąc późną jesienią w Macedonii można natknąć się na nieszpułkę zwyczajną zwaną także jadalną. Jej macedońska nazwa to mushmula (мушмула, czyt. muszmula), a łacińska Mespilus germanica. Drzewo to jest gatunkiem…
Faszerowane papryki
Gdyby krajom przypisywać zapachy to Macedonia na pewno pachniałaby pieczoną papryką. Kraj ten posiada idealne warunki do uprawy papryk i dlatego wszelkie dania z papryką w roli głównej są tu…
Szpinak z jajkami i ryżem po prilepsku
Przechodząc przez prilepski bazar nie sposób nie zauważyć ogromnych ilości szpinaku. Od razu przypomniał mi się przepis na szpinakowe macedońskie danie, a w dodatku, że córeczka ma niski poziom hemoglobiny…
Load More