{"profile":"tct-1","llm_url":"https://omacedonii.com/poradnik-wegetarianina-w-macedonii/llm/","canonical_url":"https://omacedonii.com/poradnik-wegetarianina-w-macedonii/","post_id":6452,"post_type":"post","title":"Poradnik wegetarianina w Macedonii","modified":"2021-05-27T16:06:18+00:00","published":"2021-05-27T16:06:15+00:00","word_count":895,"slug":"poradnik-wegetarianina-w-macedonii","excerpt":"W tym artykule przeczytacie o macedońskich wege potrawach. Niektóre są do kupienia w restauracji, a niektóre do samodzielnego wykonania z lokalnych produktów. Kuchnia macedońska obfituje w masę potraw bez mięsa. Warzywa, które dojrzewają na słońcu smakują wybornie. Latem upał zmniejsza apetyt, a mieszkańcy przyzwyczaili się, że ich potrawy letnie muszą być inne, przede wszystkim lżejsze","author":{"id":1,"name":"Justi","url":"https://omacedonii.com/author/justi/"},"image":{"url":"https://omacedonii.com/wp-content/uploads/2021/04/papryka-faszerowana-wegetarianska.jpg","alt":"papryka faszerowana wegetariańska","width":900,"height":675},"images":null,"headings":[{"level":3,"text":"W tym artykule przeczytacie o macedońskich wege potrawach. Niektóre są do kupienia w restauracji, a niektóre do samodzielnego wykonania z lokalnych produktów. Kuchnia macedońska obfituje w masę potraw bez mięsa. Warzywa, które dojrzewają na słońcu smakują wybornie. Latem upał zmniejsza apetyt, a mieszkańcy przyzwyczaili się, że ich potrawy letnie muszą być inne, przede wszystkim lżejsze do wykonania.","anchor":null},{"level":3,"text":"Przystawki:","anchor":null},{"level":3,"text":"Sałatki:","anchor":null},{"level":3,"text":"Obiady:","anchor":null},{"level":3,"text":"Śniadanie w piekarni:","anchor":null},{"level":4,"text":"Oto co możesz zamówić w restauracji będąc na diecie wegetariańskiej","anchor":null}],"categories":[{"id":137,"name":"Kuchnia","slug":"kuchnia","url":"https://omacedonii.com/category/kuchnia/"},{"id":138,"name":"Macedońskie jedzenie","slug":"macedonskie-jedzenie","url":"https://omacedonii.com/category/macedonskie-jedzenie/"}],"tags":[{"id":235,"name":"Bałkany","slug":"balkany","url":"https://omacedonii.com/tag/balkany/"},{"id":255,"name":"Dieta wegetariańska","slug":"dieta-wegetarianska","url":"https://omacedonii.com/tag/dieta-wegetarianska/"},{"id":236,"name":"kuchnia bałkańska","slug":"kuchnia-balkanska","url":"https://omacedonii.com/tag/kuchnia-balkanska/"},{"id":226,"name":"Kuchnia macedońska","slug":"kuchnia-macedonska","url":"https://omacedonii.com/tag/kuchnia-macedonska/"},{"id":168,"name":"Macedonia","slug":"macedonia","url":"https://omacedonii.com/tag/macedonia/"},{"id":297,"name":"potrawywegetariańskie","slug":"potrawywegetarianskie","url":"https://omacedonii.com/tag/potrawywegetarianskie/"},{"id":296,"name":"wege","slug":"wege","url":"https://omacedonii.com/tag/wege/"},{"id":254,"name":"Wegetarianizm","slug":"wegetarianizm","url":"https://omacedonii.com/tag/wegetarianizm/"}],"content":"Poradnik wegetarianina w Macedonii\n\nW tym artykule przeczytacie o macedońskich wege potrawach. Niektóre są do kupienia w restauracji, a niektóre do samodzielnego wykonania z lokalnych produktów. Kuchnia macedońska obfituje w masę potraw bez mięsa. Warzywa, które dojrzewają na słońcu smakują wybornie. Latem upał zmniejsza apetyt, a mieszkańcy przyzwyczaili się, że ich potrawy letnie muszą być inne, przede wszystkim lżejsze do wykonania. Oto co możesz zamówić w restauracji będąc na diecie wegetariańskiej Przystawki: Nafora so sirenje – нафора со сирење – czyt. nafora so sirenje – chleb pokrojony w grubą kostkę, podpieczony i posypany tartym serem. Pomfrit so sirenje – помфрит со сирење – czyt. pomfrit so sirenje – frytki posypane tartym serem. Ogólnie to danie jest mega smaczne, ale należy uważać na jakość frytek. Jeżeli restauracja sama kroi ziemniaki i smaży to tak, jeżeli używają mrożonych to odradzam. Pytajcie kelnera: dali vije pravite pomfrit ili koristite gotov zamrznat? Czy wy sami robicie frytki czy używacie gotowych mrożonych? Bieno sirenje na skara – биено сирење на скара – czyt. bieno sirenje na skara – kawałek sera typu bieno podpieczony na grillu. Pychaaaa! Bardzo polecam spróbować! Tikvicki na skara – тиквички на скара – czyt. tikwiczki na skara – cukinie w plasterkach podpieczone na grillu. Do tego czosnek i odrobina octu. Modar patlidzan na skara – модар патлиџан на скара – czyt. modar patlidżan na skara – plasterki bakłażana pieczone na grillu. Bukovka na skara – буковка на скара – czyt. bukovka na skara- boczniaki na grillu pieczone. Mogą też być pieczarki czyli czyt. szampinјoni – шампињони. Ajvar z białym serem i chlebem – ајвар – czyt. ajwar – ajvar to pasta z pieczonej papryki, a podana z białym serem i chlebem smakuje wybornie. Faszerowane papryki serem i jajkami – полнети пиперки со сирење и јајца – czyt. polneti piperki so sirenje i jajca. To danie rzadko można znaleźć w restauracji, ale będąc w Macedonii można bez problemu je sobie zrobić samemu. Na bazarze latem papryk jest bardzo dużo, a i sirenje oraz jajka także są i w markecie i na bazarku. Piperka vo maslo – пиперка во масло – czyt. piperka vo maslo – pieczona papryka w oleju i czosnku. Sałatki: Sałatka szopska – шопска салата – czyt. szopska salata – sałatka składająca się z ogórka, pomidora, cebuli, oliwki, posypana tartym białym serem. Macedońska sałatka – македонска салата – czyt. makedonska salata – sałatka ta składa się z pomidorów, pieczonej papryki i cebuli. Zdecydowanie warto spróbować! Sałatka taratur – таратур салата – czyt. taratur salata – ogórek tarty w zsiadłym mleku z czosnkiem posypany mielonymi orzeszkami. Mieszana sałatka – мешана салата – czyt. meszana salata – to tarte sezonowe warzywa polane oliwą i octem. Najczęściej kapusta, marchew, burak, ogórek i pomidor. Warto ją zamawiać zimą oraz wiosną, gdy nie ma dobrych ogórków i pomidorów. Obiady: Gravce tavce – гравче тавче – czyt. tawcze grawcze – czyli pieczona fasola z marchewką, cebulą i papryką suszoną, polana zasmażką z oleju i papryki słodkiej. Sarma so oriz – сарма со ориз – czyt. sarma so oriz – gołąbki z ryżem. To danie jest bardzo popularne w okresie postu oraz sław czy imienin wypadających w postny dzień. Kilka ziarenek ryżu zawija się w listek kiszonej kapusty, następnie gołąbeczki gotują się i polane zostają zasmażką z oleju i słodkiej papryki. Szpinak z ryżem i jajkami – спанаќ со ориз и јајца – czyt. spanajć so oriz i jajca – kliknij tu Zelencuk na skara – зеленчук на скара – czyt. zelenczuk na skara – warzywa pieczone na grillu. Jufki so sirenje, jajca i jogurt – јуфки со сирење, јајца и јогурт – czyt. jufki so jajca i jogurt – to danie ciężko dostać w restauracji, bardzo popularne jest w domach. Jufki to makaron domowej roboty, krótko gotowany, a następnie pieczony z zalewą z jajek, jogurtu i tartego białego sera. Risotto z warzywami – рижото со зеленчук – czyt. riżoto so zelenczuk- czasem w restauracjach można zamówić risotto z warzywami. Papryki z pomidorem i czosnkiem – пиперки со домати и лук – czyt. piperki so domati i luk – to danie to mój ulubiony letni obiad. Jest to takie leczo przygotowane ze smażonych papryk, kilku pomidorów i czosnku. Serwowane obowiązkowo z chlebem i serem, a na deser ogromny kawał arbuza. Pizza wegetariańska – пица вегетаријанска – czyt. pica wegetarijanska – pizza w Macedonii jest przepyszna. Robiona na cienkim cieście, dobrze wypieczona. Niejednokrotnie Macedończycy mówią, że lepsza niż we Włoszech. Soczewica – леќа – czyt. lejcza – w Macedonii dużo się jada soczewicy. Soczewicę gotuje się z marchewką oraz sporą ilością czosnku. Do ugotowanej soczewicy dodaje się zasmażkę z oleju, mąki oraz słodkiej papryki. Danie to jest dobre, ale ciężko dostać w restauracji. Śniadanie w piekarni: Zelnik so praz – зелник со праз – czyt. zelnik so praz – czyli pita ze smażonym porem i kubeczek jogurtu. Burek so izvarka – бурек со изварка – czyt. burek so izwarka – burek z serem zwarowym. Gievrek so maslinki – ѓеврек со маслинки – czyt. giewrek so maslinki – pszenny obwarzanek z oliwkami. Perek so bieno sirenje -перек со биено сирење – czyt. perek so bieno sirenje – obwarzanek w kształcie wiatraka z serem typu bieno. Proja so sirenje – проја со сирење – czyt. proja so sirenje – kukurydziany wypiek z serem białym. Pomimo tego, że Macedończycy lubią mięso to kuchnia postna w ich religii jest bardzo dobrze rozwinięta, a to ze względu na ogrom dni postnych w roku. Ich postna kuchnia zakrawa niemalże o wegańską, bo wg kościoła prawosławnego nie można jeść mięsa, serów, mleka, masła oraz jajek w dni postne. Postne jedzenie po macedońsku to posno – посно. Możecie zapytać się kelnera czy mają coś postnego w menu i dorzucić sobie sery 🙂","hash":"sha256-b8dae7a856d6c9acaeaa63fd939fa4a2009eddb383b523b570438d3d8140157a"}