{"profile":"tct-1","llm_url":"https://omacedonii.com/macedonskie-danie-dla-niejadkow/llm/","canonical_url":"https://omacedonii.com/macedonskie-danie-dla-niejadkow/","post_id":5803,"post_type":"post","title":"Macedońskie danie dla niejadków","modified":"2017-02-14T16:34:57+00:00","published":"2017-02-16T09:00:38+00:00","word_count":487,"slug":"macedonskie-danie-dla-niejadkow","excerpt":"W każdym kraju istnieją takie dania, które złamią niejednego niejadka, a mamy i babcie odetchną wtedy na chwilę, bo pociecha zje wszystko i może nawet poprosi o dokładkę. W Macedonii...","author":{"id":1,"name":"Justi","url":"https://omacedonii.com/author/justi/"},"image":{"url":"https://omacedonii.com/wp-content/uploads/2017/02/Ryż-z-kurczakiem.jpg","alt":"Ryż z kurczakiem","width":800,"height":600},"images":null,"headings":[{"level":3,"text":"W każdym kraju istnieją takie dania, które złamią niejednego niejadka, a mamy i babcie odetchną wtedy na chwilę, bo pociecha zje wszystko i może nawet poprosi o dokładkę. W Macedonii również babunie kochają, gdy wnuczki jedzą aż im się uszy trzęsą. Takim daniem łamiącym maluszki jest właśnie ryż z kurczakiem. Obiad jest bardzo smaczny, aromatyczny i łatwy do wykonania.","anchor":null},{"level":4,"text":"Składniki:","anchor":null},{"level":4,"text":"Wykonanie:","anchor":null}],"categories":[{"id":138,"name":"Macedońskie jedzenie","slug":"macedonskie-jedzenie","url":"https://omacedonii.com/category/macedonskie-jedzenie/"}],"tags":[{"id":140,"name":"Macedońska kuchnia","slug":"macedonska-kuchnia","url":"https://omacedonii.com/tag/macedonska-kuchnia/"},{"id":141,"name":"Przepisy","slug":"przepisy","url":"https://omacedonii.com/tag/przepisy/"},{"id":139,"name":"Ryż z kurczakiem","slug":"ryz-z-kurczakiem","url":"https://omacedonii.com/tag/ryz-z-kurczakiem/"}],"content":"Macedońskie danie dla niejadków\n\nW każdym kraju istnieją takie dania, które złamią niejednego niejadka, a mamy i babcie odetchną wtedy na chwilę, bo pociecha zje wszystko i może nawet poprosi o dokładkę. W Macedonii również babunie kochają, gdy wnuczki jedzą aż im się uszy trzęsą. Takim daniem łamiącym maluszki jest właśnie ryż z kurczakiem. Obiad jest bardzo smaczny, aromatyczny i łatwy do wykonania. W Macedonii do tego dania wykorzystuje się ryż koczański oraz udka z kurczaka. Ryż macedoński, który rośnie w rejonie Kochani, Кочани (czyt. Koczani) jest bardzo podobny do włoskiego ryżu arborio i idealnie nadaje się do risotto. Ryż kosztuje około 1 euro za kilogram. Składniki: 2 szklanki ryżu 4 udka z kurczaka 3 ząbki czosnku marchewka 6 szklanek gorącej wody albo rosołu sól, pieprz Wykonanie: Udka należy zalać zimną wodą i gotować około 40 minut. Można je tylko ugotować w wodzie, a można także na nich ugotować zupę. Ja przeważnie praktykuję drugi sposób, czyli gotuję udka razem z włoszczyzną: marchewką, pietruszką, selerem, porem, cebulą opaloną nad gazem, listkiem laurowym i zielem angielskim. Gdy wszystko się ugotuje to przecedzam taki rosół, aby był klarowny. Warzywa kroję w kostkę i trzymam do zupy. Zupa może być na drugi dzień. Przy końcu gotowania udek należy rozgrzać piekarnik góra dół do 180 stopni. W okrągłym naczyniu podsmażam czosnek na oleju i po chwili umieszczam ryż do podsmażenia. Należy uważać, aby nie spalić czosnku, ponieważ będzie gorzki. Po podsmażeniu czosnku z ryżem wlewam chochlę rosołu / wrzątku i mieszam do wchłonięcia. Następnie dodaję dwie kolejne. Gdy wchłonie się płyn to układam udka na wierzchu oraz pokrojoną, ugotowaną marchewkę i dolewam rosołu. Ogólnie przyjmuje się na szklankę ryżu trzy szklanki rosołu / wody. Całość umieszczam w piekarniku na 20 minut. Trzeba zwracać uwagę, aby nie wysuszyć za bardzo ryżu. Udka można również posmarować olejem, natrzeć solą, papryką słodką, pieprzem, a będą chrupiące i aromatyczne. Opcjonalnie do ryżu można dodać łyżeczkę kurkumy, a nabierze pięknego koloru. Danie wymaga trochę czasu, ale nie jest skomplikowane. Szczególnie, gdy zrobi się zupę, która zostaje na drugi dzień to mamy obiad z głowy kolejnego dnia. Męża siostrzeniec uwielbia to danie. Gdy przyjeżdża na wakacje do Macedonii to od razu prosi o ryż z kurczakiem. Mój mięsożerny Tata z kolei potrafi łyżkami wyjadać sam ryż, a mięso zostawić. U nas w domu to danie gości na stole przynajmniej raz, dwa razy w miesiącu. Natomiast w macedońskich przedszkolach, stołówkach raz w tygodniu, wiec jednak o czymś to świadczy. Danie idealnie nadaje się na niedzielny obiad.","hash":"sha256-9907ae1780d8335ab16741103b455b53ee850898439d96a771680ee6a83aefe4"}