{"profile":"tct-1","llm_url":"https://omacedonii.com/jak-zaparzyc-kawe-po-turecku/llm/","canonical_url":"https://omacedonii.com/jak-zaparzyc-kawe-po-turecku/","post_id":6068,"post_type":"post","title":"Jak zaparzyć kawę po turecku","modified":"2017-12-07T12:09:56+00:00","published":"2018-01-30T07:07:14+00:00","word_count":304,"slug":"jak-zaparzyc-kawe-po-turecku","excerpt":"Kawa po turecku, czyli tzw. plujka bardzo znana jest na Bałkanach. To od niej rozpoczyna się dzień. Czarna, gorzka, mocna od razu stawia na nogi. W Grecji nazywana kawą grecką, w Serbii serbską, a w Macedonii macedońską, ale chodzi o kawę po turecku. Macedończycy uwielbiają kawę w każdej postaci. Piją ją od rana aż do","author":{"id":1,"name":"Justi","url":"https://omacedonii.com/author/justi/"},"image":{"url":"https://omacedonii.com/wp-content/uploads/2017/12/kawa-po-turecku.jpg","alt":"kawa po turecku","width":800,"height":600},"images":[{"url":"https://omacedonii.com/wp-content/uploads/2017/12/kawa-po-turecku.jpg","alt":"kawa po turecku","caption":null},{"url":"https://omacedonii.com/wp-content/uploads/2017/12/jak-zaparzyć-kawę-po-turecku-1.jpg","alt":"jak zaparzyć kawę po turecku","caption":null}],"headings":[{"level":3,"text":"Kawa po turecku, czyli tzw. plujka bardzo znana jest na Bałkanach. To od niej rozpoczyna się dzień. Czarna, gorzka, mocna od razu stawia na nogi. W Grecji nazywana kawą grecką, w Serbii serbską, a w Macedonii macedońską, ale chodzi o kawę po turecku.","anchor":null}],"categories":[{"id":137,"name":"Kuchnia","slug":"kuchnia","url":"https://omacedonii.com/category/kuchnia/"},{"id":155,"name":"Kultura","slug":"kultura","url":"https://omacedonii.com/category/kultura/"}],"tags":[{"id":183,"name":"Jak zaparzyć","slug":"jak-zaparzyc","url":"https://omacedonii.com/tag/jak-zaparzyc/"},{"id":181,"name":"Kawa","slug":"kawa","url":"https://omacedonii.com/tag/kawa/"},{"id":182,"name":"Kawa po turecku","slug":"kawa-po-turecku","url":"https://omacedonii.com/tag/kawa-po-turecku/"}],"content":"Jak zaparzyć kawę po turecku\n\nKawa po turecku, czyli tzw. plujka bardzo znana jest na Bałkanach. To od niej rozpoczyna się dzień. Czarna, gorzka, mocna od razu stawia na nogi. W Grecji nazywana kawą grecką, w Serbii serbską, a w Macedonii macedońską, ale chodzi o kawę po turecku. Macedończycy uwielbiają kawę w każdej postaci. Piją ją od rana aż do nocy. Wracając nawet z imprez czy wesela muszą koniecznie przed powrotem do domu zajechać na stację benzynową, aby napić się kawy. Godzina 2 – 3 w nocy nie jest przeszkodą. Problemu ze snem ponoć też nie mają. Starsze panie przy dłuższych rozmowach wróżą sobie z fusów. Jeszcze kilka lat temu poproszenie o herbatę uznawane było za objaw przeziębienia. Macedończycy teraz już sami otwierają się powoli na herbatę zimową porą, szczególnie z ziół zebranych podczas pieszych wędrówek po górach (np. tymianek). W Polsce kawę po turecku młodzi piją niechętnie, to raczej kawa dla osób starszych. Osobiście też jej nie lubiłam, ale gdy spróbowałam jej w Macedonii to zmieniłam zdanie. Sekret jej smaku tkwi w sposobie parzenia. W Polsce wygląda to tak: wsypujemy kawę do szklanki, wstawiamy wodę i wrzącą wodą zalewamy kawę. A tutaj robi się odwrotnie. Do rondelka wlewa się zimnej wody, stawia na gazie, dodaje się kawę i powoli gotuje. Gdy kawa zacznie się unosić to ściąga się giezwę (malutki rondelek) z palnika i gotowe. Taki palnik można kupić sobie będąc w Macedonii. Kosztuje 200 denarów, czyli około 14 zł. Gaz kosztuje 30 den i starcza na długo. Palnik można zabierać ze sobą na działkę czy pikniki. Polecam spróbować zaparzyć w ten sposób kawę po turecku. Może odczaruje to trochę naszą plujkę? 🙂","hash":"sha256-7da33bd4e7309a32f928aa45aee333b38887ed64a0c26d3c3a31124095e2f173"}