{"profile":"tct-1","llm_url":"https://omacedonii.com/faszerowane-papryki/llm/","canonical_url":"https://omacedonii.com/faszerowane-papryki/","post_id":6369,"post_type":"post","title":"Faszerowane papryki","modified":"2018-11-26T22:07:44+00:00","published":"2018-11-26T22:07:44+00:00","word_count":406,"slug":"faszerowane-papryki","excerpt":"Gdyby krajom przypisywać zapachy to Macedonia na pewno pachniałaby pieczoną papryką. Kraj ten posiada idealne warunki do uprawy papryk i dlatego wszelkie dania z papryką w roli głównej są tu...","author":{"id":1,"name":"Justi","url":"https://omacedonii.com/author/justi/"},"image":{"url":"https://omacedonii.com/wp-content/uploads/2018/11/faszerowane-papryki.jpg","alt":"faszerowane papryki","width":900,"height":675},"images":null,"headings":[{"level":3,"text":"Gdyby krajom przypisywać zapachy to Macedonia na pewno pachniałaby pieczoną papryką. Kraj ten posiada idealne warunki do uprawy papryk i dlatego wszelkie dania z papryką w roli głównej są tu takie częste i popularne. Macedończykom zapach pieczonej papryki dodatkowo kojarzy się z dzieciństwem i domem. Jeden z reżyserów macedońskich Milcho Manchevski mieszkający od wielu lat w USA obowiązkowo musi w swoich filmach umieścić wątek z papryką w kuchni. To z tęsknoty za Macedonią. To tak samo jak Polacy na obczyźnie pamiętają zapewne zapach szarlotki pieczonej w niedzielę. Papryki to nie tylko ajvar czy leczo paprykowe. Jednym z bardzo popularnych  dań w macedońskich domach są faszerowane papryki (polneti piperki / полнети пиперки).","anchor":null},{"level":4,"text":"Składniki:","anchor":null},{"level":4,"text":"Wykonanie:","anchor":null}],"categories":[{"id":137,"name":"Kuchnia","slug":"kuchnia","url":"https://omacedonii.com/category/kuchnia/"}],"tags":[{"id":235,"name":"Bałkany","slug":"balkany","url":"https://omacedonii.com/tag/balkany/"},{"id":232,"name":"faszerowane papryki","slug":"faszerowane-papryki","url":"https://omacedonii.com/tag/faszerowane-papryki/"},{"id":224,"name":"Gluten free","slug":"gluten-free","url":"https://omacedonii.com/tag/gluten-free/"},{"id":236,"name":"kuchnia bałkańska","slug":"kuchnia-balkanska","url":"https://omacedonii.com/tag/kuchnia-balkanska/"},{"id":226,"name":"Kuchnia macedońska","slug":"kuchnia-macedonska","url":"https://omacedonii.com/tag/kuchnia-macedonska/"},{"id":168,"name":"Macedonia","slug":"macedonia","url":"https://omacedonii.com/tag/macedonia/"},{"id":231,"name":"obiad bezglutenowy","slug":"obiad-bezglutenowy","url":"https://omacedonii.com/tag/obiad-bezglutenowy/"},{"id":233,"name":"polneti piperki","slug":"polneti-piperki","url":"https://omacedonii.com/tag/polneti-piperki/"},{"id":234,"name":"stuffed peppers","slug":"stuffed-peppers","url":"https://omacedonii.com/tag/stuffed-peppers/"}],"content":"Faszerowane papryki\n\nGdyby krajom przypisywać zapachy to Macedonia na pewno pachniałaby pieczoną papryką. Kraj ten posiada idealne warunki do uprawy papryk i dlatego wszelkie dania z papryką w roli głównej są tu takie częste i popularne. Macedończykom zapach pieczonej papryki dodatkowo kojarzy się z dzieciństwem i domem. Jeden z reżyserów macedońskich Milcho Manchevski mieszkający od wielu lat w USA obowiązkowo musi w swoich filmach umieścić wątek z papryką w kuchni. To z tęsknoty za Macedonią. To tak samo jak Polacy na obczyźnie pamiętają zapewne zapach szarlotki pieczonej w niedzielę. Papryki to nie tylko ajvar czy leczo paprykowe. Jednym z bardzo popularnych  dań w macedońskich domach są faszerowane papryki (polneti piperki / полнети пиперки). Dziś podam właśnie przepis na faszerowane papryki jakie przygotowuje się w Macedonii. U nas w domu to danie gości bardzo często, uwielbiamy je wszyscy, nawet 1,5 roczne dziecko. Przepis jest łatwy, może to zrobić każdy i jak się podzieli robotę na dwa dni, czyli jak mięso podsmaży się dzień wcześniej to kolejnego dnia już szybko pójdzie. Składniki: 10 papryk czerwonych lub zielonych (zwykłe albo podłużne) 0,5 kg mięsa mielonego mieszanego 1 cebula 1 filiżanka ryżu łyżeczka soli łyżeczka słodkiej papryki 2 łyżki przecieru pomidorowego pieprz natka pietruszki olej woda Wykonanie: Cebulę kroimy w kosteczkę i na oleju podsmażamy ją. Gdy cebula zmięknie to dodajemy mięso mielone i drewnianą łyżką rozrywamy na jak najmniejsze kawałeczki. Dodajemy sól, paprykę, pieprz. Gdy mięso zmieni swój kolor to dodajemy szklankę wody i przecier pomidorowy. Dusimy tak przez 20 – 30 minut. Gdy sos już będzie gotowy to dodajemy natkę pietruszki i surowy ryż. Mieszamy dokładnie. Papryki myjemy i usuwamy gniazda z pestkami. Papryki napełniamy sosem z ryżem i przykrywamy odciętą częścią papryki albo plasterkiem pomidora. Można też przykryć cienkim plasterkiem ziemniaka. Ja polecam pomidorem, bo gdy się podpiecze to wydobywa się cała słodycz z niego. Napełnione papryki ustawiamy w naczyniu żaroodpornym, wlewamy gorącej wody mniej więcej do połowy wysokości papryk i dodajemy trochę przecieru, soli oraz pieprzu. Pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Danie to jest bezglutenowe, nadaje się na obiad i na kolację oraz dobrze też smakuje odgrzane. Macedończycy jedzą faszerowane papryki z zsiadłym mlekiem.","hash":"sha256-bd828ebc55bd6b8b908c43de3609f4b0773bff649837bc2216772ee8656a396d"}